“Rahmetli Rasim Usta’nın yanında mesleğe başladım. Uzun yıllar emek verdim. Gerçekten çok sevilen, ünü kulaktan kulağa yayılan bir işletmeydi. Askerlik dönemimden sonra o dükkânı ben kiraladım. Sisore Pera’ydi adı. Lazca “Sen neredesin” anlamına geliyordu.

Güzel yemekler yaptık ve inanılmaz bir başarı elde ettik. Sıcak ekmek, Trabzon peyniri ve tereyağıyla gece kahvaltımız çok ünlenmişti mesela.

Ancak ben 2009 yılında çeşitli nedenlerle oradan ayrıldım. Tabii müdavim misafirlerimiz arayıp “Neredesin” diye soruyordu. Bir gün arkadaşımla otururken bir dükkân yaparsam bu sefer adını Lazcada “Ben buradayım” demek olan Hayvore koyacağım dedim. Ve 2009 yılında şu anda da aynı yerde bulunan dükkânımızı açtım."